Festival de la Gastronomie - Démonstration des Chefs

Une recette d'un plat de chef, expliquée et réalisée devant le public, dans les moindres détails pour pouvoir la cuisiner chez soi.
Retransmise sur grand écran et dressée sur assiette. Durée 1h30. Places assises et entrée libre. Sans réservation

Samedi 14h00
Anthony HARDY *, Éco Hôtel Restaurant le Château de Sable, Porspoder
David Royer, Le Castel Ac'h.
La Route des Pingouins

Samedi 16h00
Olivier Beurné *
Amphitryon Lorient
Intitulé recette : Huitre sauvage / mousse iodée / jus d'obione / cuir végétal au kalamansi

Dimanche 14h00
Guillaume Pape, L' Embrun Brest Finaliste TOP CHEF 2019
Intitulé : Maquereau mariné, puis grillé à la flamme / petits pois / lard et chèvre fumé

Dimanche 16h00
Mathieu Kergourlay
Restaurant & Hôtel de Boisgelin, Pléhédel
Intitulé : Fraîcheur de homard bleu, fraises au poivre sauvage