L’Office de Tourisme et des Congrès de la Baie de Saint-Brieuc est partenaire de l’événement Bulles à Croquer pour les démonstrations culinaires .
Pour la 11e édition de cet événement, l’Office de Tourisme a choisi de valoriser le savoir-faire de Jean-Jacques Montfort, chef de Brut, le restaurant.
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Le chef du Restaurant Brut, Jean-Jacques Montfort proposera 2 recettes, une salée, une sucrée. Il sera « croqué » par le BDiste, Christophe Lazé.
Les recettes
Du salé : Moules marinières à la crème revisitées, bruschetta de moules d'Hillion, gelée de vin, pickles d'oignons de Roscoff, crème de moules, ketchup de carottes et salicornes.
Du sucré : Sureau et fraise, panacotta de miel d'été et coriandre, tartare de gelée de fraise sur son Traou mad, huile de menthe en poudre.
- Contes / Lectures / Poésie
- Gastronomie
- Gratuit
- dimanche 11 juillet 2021 15h à 17 h00