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Quand la course au large rend hommage à l’histoire de la grande pêche en Bretagne
Les recettes de la Baie
Faites ça comme un.e chef.fe ! Ici, on vous partage les recettes présentées lors des démonstrations culinaires, sur le village d'arrivée de la transatlantique La Route des Terres Neuvas.
Recettes salées et sucrées, de celles qui font honneur aux produits locaux et de saison. Poissons et crustacés de Bretagne, beurre salé et biscuits artisanaux : avec ces ingrédients, Saint-Brieuc deviendra votre spécialité.
Cuisinez des recettes 100% Bretonnes
Saint-Pierre et Miquelon et la Baie de Saint-Brieuc ont une histoire commune : celle des Terre-Neuvas. En collaboration avec les Ocean Fifty, les deux territoires ont créé une nouvelle transatlantique qui s’inscrit dans les traces des marins de la Grande Pêche.
Sur un parcours original et engagé de 2 120 milles, la flotte des Ocean Fifty a retracé la mythique Route des Terre-Neuvas : 5 jours de course à un rythme effréné et sans routage avec une arrivée au port de Saint-Quay-Portrieux, animé pour recevoir et célébrer les marins, du 23 au 25 août 2024.
Sur ce village d'arrivée, Saint-Brieuc Armor Agglomération a créé un espace culinaire animé par l'Office de Tourisme et des Congrès de la Baie de Saint-Brieuc : 12 démonstrations culinaires, masterclass et dégustations mettent en valeur le patrimoine culinaire breton.
Aux commandes de cette cuisine éphémère, 8 chefs et pâtissiers locaux :
- David Da Silva - Le Complice (Saint-Brieuc) en 4 mains avec Jimmy Menit - Qu’importe le temps (Trégueux)
- Nicolas Coatleven - Cité du goût
- Alexandre Truquet - L’Opaline (Binic-Etables-sur-Mer)
- Antoine Le Nôtre - Boulangerie Pâtisserie Antoine Le Nôtre (Lamballe Armor)
- Mathieu Aumont - Aux Pesked (Saint-Brieuc)
- Jean-Jacques Monfort - Brut (Saint-Brieuc)
- Valéry Martin - Le Catamaran (Saint-Quay-Portrieux).
Durant 3 jours, les chefs ont fait découvrir la gastronomie, les savoir-faire et les produits de la Baie de Saint-Brieuc aux visiteurs (gourmands) du village.
